유용한 정보들 (145) 썸네일형 리스트형 식품 유통기한 설정 시험 및 사유서 제출 의무화 식품 유통기한 설정 시험 및 사유서 제출 의무화 올 12월 이후부터 최초 품목제조 보고를 하는 제품은 과학적인 실험을 통한 「유통기한 설정 사유서」를 첨부해야 한다. 식품의약품안전청은 지난 2000년 9월 20개 품목에 대한 유통기한 설정을 전면 자율화했었다. 그러나 이번 기준안 마련으로 사실상 보다 강력한 규제를 하겠다는 의지를 밝힌 것으로 풀이된다. 식약청은 식품제조·가공업자가 품목제조보고 시 제출하는 유통기한설정사유서를 작성함에 있어 식품의 유통기한을 과학적이고 합리적으로 설정하는데 필요한 세부기준을 마련하고자하는 것이 이번 제정의 목적이라고 밝혔다. 식품의 유통기한 설정기준안에 따르면 해당 품목을 제조ㆍ가공하는 식품제조 및 가공업소 스스로 유통기한 설정을 위한 실험을 하고 이를 식품의약품안전청에 .. 바이오안전성의정서와 LMO법 추진경위 및 산업용 LMO 제도 바이오안전성의정서와 LMO법 추진경위 및 산업용 LMO 제도 유전자재조합기술, 세포융합 등 현대생명공학기술의 발달로 다양한 유전자변형생물체(이하 LMO)가 개발되어 사용됨에 따라 국제적으로 LMO로 인한 인간의 건강 및 환경보호에 미칠 위해를 사전에 방지하기 위한 노력이 진행되고 있다. 이와 관련해 UN 산하 환경전문기구인 유엔환경계획 「생물다양성협회(CBD)」의 부속서인 「바이오안전성에 관한 카르타헤나의정서(이하 의정서)」가 2000년 1월 29일, 캐나다 몬트리올에서 개최된 CND 특별당사국총회에서 채택됐다. 의정서는 2003년 6월 13일 팔라우가 50번째 국가로 비준함에 따라 90일 후인 2003년 9월 11일 발효됐다. 한편 우리나라는 2000년 9월 6일 의정서에 향후 비준 의사가 있음을 표명.. 규격은 관리를 위한 틀 규격은 관리를 위한 틀 최근 식약청은 식품공전을 전명 개정, 발표했다. 품질 규격은 대폭 삭제하고 안전 규격 위주로 개편하는 것이 식품공전 개정의 방향이다. 식품의약품안전청 위해기준팀 이동하 팀장을 통해 식품공전의 개정 방향에 대해 들은 내용을 요약한 것이다. 규제가 아닌 최소한의 가이드라인으로 받아들여야 Q 최근 권장규격이 관심의 대상이 되고 있다 A 소비자나 언론은 유해물질에 대한 기준이 없다는 데 대해 굉장한 불안감을 느낀다. 그렇다고 하루아침에 전후 사정 보지 않고 기준을 법으로 정하는 것은 불가능하기 때문에 위해가 우려되는 물질에 대한 권장 규격을 제시해 가능한 관련 업체들이 규격을 만족시킬 수 있도록 노력하고 저감화할 수 있도록 하자는 게 권장규격의 취지. 하지만 이번 벤조피렌 사건이 보도되는.. 학교급식 직영화가 대안인가? 학교급식 직영화가 대안인가? 지난 1977년 학교 급식빵 사건 이후 가장 큰 규모의 학교급식 사고가 발생했다. 더구나 CJ 푸드시스템이라는 대기업이 일으킨 사고인 만큼 충격의 여파가 여간해서는 그치지 않을 전망이다. 일부에서는 지하수로 인한 노로바이러스가 원인 일거라는 추측이 나오고 있는 가운데 역학조사가 실시되고 있지만 이미 항생제를 투여한 환자의 가검물이나 보존식을 통한 원인 규명이 쉽지 않을 것으로 전망돼 정부가 어떤 결과를 내 놓을 지 지대한 관심이 모아지고 있다. 원인 규명과 함께 소비자 단체나 학부모 단체에서는 학교급식 직영화를 강력하게 주장하고 나섰다. 위탁급식 업체는 아이들의 건강 보다는 이윤 추구에 목적이 있기 때문에 위생적이고 안전한 식재료를 사용하지 않을 것이고 위생적인 조리 또한 기.. 식품위해평가와 비교위해도 식품위해평가와 비교위해도 국내에 위해평가 기술이 도입된 지 20여년이 지난 현재 식품안전관리분야에서도 괄목할 만한 발전이 있었다. 관련 전문가의 수적 확대, 정부 투자 예산의 증액, 관련 전담 조직의 신설, 법적 제도권 내에서의 기술의 활용, 국민들의 지식확대 등이 식품위해평가분야의 발전을 증거하고 있으나, 무엇보다도 가장 중요한 계기가 된 것은 2005년 7월 식품위생법에 위해평가조항이 신설된 것이다. 정부 차원에서 식품위해 평가 기술의 적용은 약 10여년 전 부터 본격화되었고, 미 FDA, 미 EPA(미 환경청), USDA(미 농무성) 등을 벤치마킹 사례로 두고 체제를 발전시켜 나가고 있다. 이러한 큰 흐름 하에 한국형 위해사안을 해결하기 위한 다양한 연구회들이 운영되고 있고, 국립독성연구원에서 주관.. HACCP 사후관리 방안 마련 시급 HACCP 사후관리 방안 마련 시급 최근 HACCP 지정 업체의 불법 위탁가공 사례가 식품의약품안전청 국정감사를 통해 드러나면서 HACCP 지정 후 사후관리 강화의 필요성을 촉구하는 목소리가 높아지고 있다. 지난 10월 열린 식약청 국정감사에서 대통합민주신당 장복심 의원은 『수도권 초·중고교와 병원 등 집단급식소에 수산물을 납품하는 HACCP 지정업소들의 불법 위탁생산 실태를 조사한 결과 대복수산과 FRC 성남공장, 씨푸드라이프 등의 불법 현장을 적발했다』고 밝혔다. 장 의원은 『학교급식의 경우 학부모들이 급식납품업체와의 계약에 앞서 HACCP 지정업소의 공장을 방문하는 등 꼼꼼하게 신경을 쓰고 있는데 계약 후에 벌어지는 이 같은 행위는 소비자를 우롱하는 것 뿐만 아니라 사기죄에 해당한다』며 『이번 조사.. 식품산업 분류 현실화 필요 식품 관련 통계 자료를 찾다보면, 항상 한계에 부딪히곤 한다. 개별 기업의 매출 자료를 모두 수집한다면 가장 정확한 시장 흐름을 파악할 수 있겠지만 현실적으로 어려운 일이며 공신력을 가지는 통계자료로 활용하는 데 어려움이 있다. 결국 정부에서 발표되는 통계 자료에 의존할 수 밖에 없는데 이에 대해서는 누구나 비슷한 경험을 했으리라 짐작된다. 우선 표준산업분류 자체가 현실적이지 못하다는 점을 지적하고 싶다. 현행 표준산업분류 상 식품산업은 대분류 「15 음·식료품 제조업」으로 분류되어 있다. 그리고 하위에는 다음과 같이 세분류 되어 있다. 151 고기, 과실, 채소 및 유지 가공업 152 낙농제품 및 아이스크림 제조업 153 곡물가공품, 전분 및 사료 제조업 154 기타 식품 제조업 155 음료 제조업 각.. 곡물가격 폭등과 유전자 변형 농산물(GMO:Genetically Modified Organisms) 라면 제조업체에서 2월 20일부터 라면 값을 개당 100원씩 올리겠다는 발표가 있자 하루 전날인 19일, 미리 라면을 사려는 사람들이 몰려들어 일부 대형 마트에서는 라면이 동나는 사태가 발생했다. 라면업체 쪽에선 밀가루 국제시세가 50% 이상 오른 데다 팜유와 미강유 등 다른 주요 원재료 가격도 최고 90% 가량 올라 원가부담이 커져 어쩔 수 없는 인상이라고 설명했다. 아닌 게 아니라 지난 몇 달 사이 우리들은 국제 곡물가격의 급등을 목격하고 있다. 지난 1년 동안 밀은 가격이 두 배나 올랐고, 옥수수도 작년에 비해 약 50% 상승했으며, 쌀은 20% 이상 오른 상태이다. 이와 같이 곡물가격이 상승한 이유로는, 자연재해 및 경작지 감소로 인한 생산량 감소, 대체 에너지 개발, 인구증가, 자국의 식량난을 .. 이전 1 ··· 15 16 17 18 19 다음
