(기사) 르몽드 9월호 부록 : 한국음식에 대한 소개 번역
한국의 밥상 각 나라마다 몇 가지 재료들과 조리법 또는 도구들에 한정될 수도 있는 요리를 하나의 예술로 발전시킨다. 그 가운데 한국의 대표적인 맛은 김치와 불고기로 꼽을 수 있다. 상큼하고 아삭하면서도 매운 맛을 전하는 김치는 주로 배추를 절여 만드는 음식으로 뛰어난 과학적 효능으로 그 명성이 높다. (낮은 칼로리, 풍부한 섬유소와 비타민 함유). 양념하여 발효시킨 채소를 고춧가루, 소금, 젓갈, 생강, 마늘 등과 함께 버무리는 김치는 무, 오이, 가지, 파를 재료로 만들기도 한다. 특히 동치미라 불리는 시원한 김치는 겨울에만 먹는데, 찬 것을 찬 것으로, 뜨거운 것은 뜨거운 것으로 다스린다는 뜻의 이열치열 고사성어의 영향이다. 한국의 상징적인 반찬인 김치는, 희 쌀밥과 오나벽한 맛의 조화를 이루며 매 ..
농수산물유통공사 주요 식재료 유통, 수출여건 조사
농수산물유통공사는 우리 농식품의 수출확대를 모색하기 위한 수출진흥사업을 주력하는 국민기업인데요, 이번에 식재료 수출여건에 대한 조사결과 자료를 내놓았습니다. 농수산물유통공사가 이번에 조사한 국가는 미국, 중국, 일본, 베트남, 인도네시아이구요. 주로 식재료 유통 및 수출여건 조사결과 자료입니다. 참고하시기 바랍니다. 홈페이지에 보니. 다른 자료도 물론 많이 있더군요 자료 문의처 : 농수산물유통공사 식품수출정보팀(6300-1393 주요국 식재료 유통 및 수출여건 조사 결과 Ⅰ 미 국 1. 현지진출 한국기업의 대형급식소 ○ 삼성어스틴반도체(소재지 : 텍사스 어스틴) - 직원수 2,120명(한국 파견 120, 현지 채용 2,000), 잡곡밥, 감자탕, 삼계탕 등 제공 - 구입희망 품목 및 가격 : 고춧가루 $..