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먹거리, 우리식품들

학교급식 직영화가 대안인가? 학교급식 직영화가 대안인가?지난 1977년 학교 급식빵 사건 이후 가장 큰 규모의 학교급식 사고가 발생했다. 더구나 CJ 푸드시스템이라는 대기업이 일으킨 사고인 만큼 충격의 여파가 여간해서는 그치지 않을 전망이다.   일부에서는 지하수로 인한 노로바이러스가 원인 일거라는 추측이 나오고 있는 가운데 역학조사가 실시되고 있지만 이미 항생제를 투여한 환자의 가검물이나 보존식을 통한 원인 규명이 쉽지 않을 것으로 전망돼 정부가 어떤 결과를 내 ..
식품위해평가와 비교위해도 식품위해평가와 비교위해도 국내에 위해평가 기술이 도입된 지 20여년이 지난 현재 식품안전관리분야에서도 괄목할 만한 발전이 있었다. 관련 전문가의 수적 확대, 정부 투자 예산의 증액, 관련 전담 조직의 신설, 법적 제도권 내에서의 기술의 활용, 국민들의 지식확대 등이 식품위해평가분야의 발전을 증거하고 있으나, 무엇보다도 가장 중요한 계기가 된 것은 2005년 7월 식품위생법에 위해평가조항이 신설된 것이다.   정부 차원에서 식품위해 평가..
HACCP 사후관리 방안 마련 시급 HACCP 사후관리 방안 마련 시급 최근 HACCP 지정 업체의 불법 위탁가공 사례가 식품의약품안전청 국정감사를 통해 드러나면서 HACCP 지정 후 사후관리 강화의 필요성을 촉구하는 목소리가 높아지고 있다.   지난 10월 열린 식약청 국정감사에서 대통합민주신당 장복심 의원은 『수도권 초·중고교와 병원 등 집단급식소에 수산물을 납품하는 HACCP 지정업소들의 불법 위탁생산 실태를 조사한 결과 대복수산과 FRC 성남공장, 씨푸드라이..
식품산업 분류 현실화 필요 식품 관련 통계 자료를 찾다보면, 항상 한계에 부딪히곤 한다.   개별 기업의 매출 자료를 모두 수집한다면 가장 정확한 시장 흐름을 파악할 수 있겠지만 현실적으로 어려운 일이며 공신력을 가지는 통계자료로 활용하는 데 어려움이 있다.   결국 정부에서 발표되는 통계 자료에 의존할 수 밖에 없는데 이에 대해서는 누구나 비슷한 경험을 했으리라 짐작된다.   우선 표준산업분류 자체가 현실적이지 못하다는 점을 지적하고 싶..
곡물가격 폭등과 유전자 변형 농산물(GMO:Genetically Modified Organisms) 라면 제조업체에서 2월 20일부터 라면 값을 개당 100원씩 올리겠다는 발표가 있자 하루 전날인 19일, 미리 라면을 사려는 사람들이 몰려들어 일부 대형 마트에서는 라면이 동나는 사태가 발생했다.   라면업체 쪽에선 밀가루 국제시세가 50% 이상 오른 데다 팜유와 미강유 등 다른 주요 원재료 가격도 최고 90% 가량 올라 원가부담이 커져 어쩔 수 없는 인상이라고 설명했다.   아닌 게 아니라 지난 몇 달 사이 우리들은 국제 ..