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'방법' 태그의 글 목록
김장 비용이 비싸다면 단풍놀이 어떠세요?
요즘 연일 치솟는 배추, 무,, 김장 비용에 대한 언론 보도가 시끄럽네요 오히려 언론 보도로 인해 가격이 더 크게 오르는 것 같기도 하고,, 심지어 농산물 가격안정 사업을 하고 있는 농수산물유통공사에서는 김장 재료들을 해외에서 수입해 온다고 까지 하네요. (이를 통해 나중에 알게된 사실이자만 농수산물유통공사는 우리 식탁에 올려지는 아주 중요한 양념류-마늘, 콩, 깨.. 등등 그리고 곡물 등에 대한 보이지 않는 가격관리를 한다고 합니다. 즉 많이 생산되서 가격이 폭락하면 수매해서 농민들을 도와주고, 비축해서 관리하다가 이렇게 가격이 오르면 농산물을 방출하고 아님 수입도 해오고,, 그러한 가격안정 사업을 한다고 하네요).. 암튼 오늘 주제는 그것이 아니고``` 김장 저렴하게 담그는 방법!!!! 현지로 떠나라..
설 차례상 차리는 방법, 비용, 설 차례상 차림 참고자료
설 차례상 비용 22만 2천원선 - 국산 / 대형유통업체 중심으로 - (설 차례상 차리는 방법 : 설 차례상 음식 및 배치방법) 설 차례상을 준비하는 분들.. 설 차례상 구매방법과 비용, 그리고 설 차례상 꾸미는 방법, 음식종류와 배치방법을 참고하세요 aT(농수산물유통공사)는 대형유통업체에서 중품이상의 국산품을 대상으로 차례상비용을 조사하여 발표하였다. aT는 차례음식의 주재료가 되는 축산물, 수산물, 과일, 가공식품의 경우 대형마트에서 구입하는 비중이 34.3%~59.6%(2008년 주요 농축수산물 소비패턴)로 높게 나타나 조사대상을 대형유통업체로 지정하였다. 주재료가격(원)견과류 및 과일류23,271나물 및 채소류34,059축산물94,330수산물20,205가공식품50,630합계222,495 설을 15..
김치를 활용한 퓨전요리 - 김치 초콜릿 케이크
초콜릿 비스퀴 : 달걀노른자 4개, 설탕 60g, 헤이즐넛 가루 80g, 밀가루 30g, 코코아 가루 30g, 녹인 무염 버터 40g 달걀 흰자 4개, 설탕 60g 설탕 시럽 : 물 400ml, 설탕 400g, 맵지않은 김치 이파리 큰 것 4장 초콜릿 가나슈 : 생크림 200ml, ,잘게 다진 초콜릿 200g, 무염 버터 50g 틀에 바를 밀가루와 무염 버터 약간, 초콜릿 마카롱 12개 오븐을 180℃로 예열한다 (컨벡션 오븐은 160℃) 1,2 초콜릿 비스퀴 반죽기에 달걀노른자, 설탕, 헤이즐넛 가루, 밀가루, 코코아 가루, 녹인 버터를 넣고 빠른 속도로 돌린다. 달걀 흰자에 설탕 절반을 조금씩 넣어가며 거품을 낸다. 거품기로 흰자를 떠서 끝부분이 뾰족한 모양이 만들어 지면 나머지 절반의 설탕을 넣고 ..
동치미를 이용한 퓨전요리 - 동치미 밀크 라이스
오렌지향 동치미 : 설탕시럽: 1ℓ, 설탕 500g 오렌지 1개, 설탕 200g, 깍둑썰기 한 동치미 150g, 신고배 1개 밀크 라이스 : 물 300ml, 설탕 50g, 쌀 100g, 우유 300ml, 설탕 50g 크렘 앙글레즈(커드터드 소스) : 우유 250ml, 달걀노른자 3개분, 설탕 80g, 젤라틴 2장(4g) 장식 캐러맬소스, 설탕 200g, 물 150ml 설탕시럽 물과 설탕 500g을 냄비에 넣고 약한 불에 올린다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 젓다가 끓기 시작하면 더 이상 젓지 않는다. 냄비 가장 자리에 붙은 설탕은 붓에 물을 묻혀 닦아준다. 1 오렌지는 껍질을 벗겨 과육만 발라낸다. 껍질은 가늘게 채썰어 데친다 2 냄비에 깍둑썰기 한 동치미 무와 데친 오렌지 껍질을 담고 준비한 설탕 시럽을..
