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HACCP 사후관리 방안 마련 시급 HACCP 사후관리 방안 마련 시급 최근 HACCP 지정 업체의 불법 위탁가공 사례가 식품의약품안전청 국정감사를 통해 드러나면서 HACCP 지정 후 사후관리 강화의 필요성을 촉구하는 목소리가 높아지고 있다. 지난 10월 열린 식약청 국정감사에서 대통합민주신당 장복심 의원은 『수도권 초·중고교와 병원 등 집단급식소에 수산물을 납품하는 HACCP 지정업소들의 불법 위탁생산 실태를 조사한 결과 대복수산과 FRC 성남공장, 씨푸드라이프 등의 불법 현장을 적발했다』고 밝혔다. 장 의원은 『학교급식의 경우 학부모들이 급식납품업체와의 계약에 앞서 HACCP 지정업소의 공장을 방문하는 등 꼼꼼하게 신경을 쓰고 있는데 계약 후에 벌어지는 이 같은 행위는 소비자를 우롱하는 것 뿐만 아니라 사기죄에 해당한다』며 『이번 조사..
식품산업 분류 현실화 필요 식품 관련 통계 자료를 찾다보면, 항상 한계에 부딪히곤 한다. 개별 기업의 매출 자료를 모두 수집한다면 가장 정확한 시장 흐름을 파악할 수 있겠지만 현실적으로 어려운 일이며 공신력을 가지는 통계자료로 활용하는 데 어려움이 있다. 결국 정부에서 발표되는 통계 자료에 의존할 수 밖에 없는데 이에 대해서는 누구나 비슷한 경험을 했으리라 짐작된다. 우선 표준산업분류 자체가 현실적이지 못하다는 점을 지적하고 싶다. 현행 표준산업분류 상 식품산업은 대분류 「15 음·식료품 제조업」으로 분류되어 있다. 그리고 하위에는 다음과 같이 세분류 되어 있다. 151 고기, 과실, 채소 및 유지 가공업 152 낙농제품 및 아이스크림 제조업 153 곡물가공품, 전분 및 사료 제조업 154 기타 식품 제조업 155 음료 제조업 각..
곡물가격 폭등과 유전자 변형 농산물(GMO:Genetically Modified Organisms) 라면 제조업체에서 2월 20일부터 라면 값을 개당 100원씩 올리겠다는 발표가 있자 하루 전날인 19일, 미리 라면을 사려는 사람들이 몰려들어 일부 대형 마트에서는 라면이 동나는 사태가 발생했다. 라면업체 쪽에선 밀가루 국제시세가 50% 이상 오른 데다 팜유와 미강유 등 다른 주요 원재료 가격도 최고 90% 가량 올라 원가부담이 커져 어쩔 수 없는 인상이라고 설명했다. 아닌 게 아니라 지난 몇 달 사이 우리들은 국제 곡물가격의 급등을 목격하고 있다. 지난 1년 동안 밀은 가격이 두 배나 올랐고, 옥수수도 작년에 비해 약 50% 상승했으며, 쌀은 20% 이상 오른 상태이다. 이와 같이 곡물가격이 상승한 이유로는, 자연재해 및 경작지 감소로 인한 생산량 감소, 대체 에너지 개발, 인구증가, 자국의 식량난을 ..
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경희대학교 경영대학원 브랜드매니지먼트학과 10주년 기념세미나 국내 최고의 브랜드 전문가 양성기관으로 널리알려진 경희대학교 경영대학원 브랜드매니지먼트학과의 10주년 기념세미나가 11월 14일 양재동 aT센터에서 개최되었다.이날 세미나에는 미래의 브랜드 전문가들이 모두 한자리에 모였는데, 각 브랜드 컨설팅 기관, 관련 업계, 기업담당자 500명이 참석하여 경희대학교 경영대학원 브랜드매니지먼트학과의 위상을 실감하게 하였다.